Vous mangez comment en colo ?

Le repas, c’est le moment important d’un séjour de vacances, personne ne dira le contraire ! Pourtant j’ai quelques souvenirs de déjeuners ou de dîners pas très appétissants … Vraiment ! Je ne comprends pas les adultes qui demandent aux enfants de goûter à tout alors que les produits servis sont surgelés-décongelés et d’une qualité gustative douteuse

Une qualité moyenne des repas servis en colo.

Le titre résume ce que mes enfants doivent manger tous les jours. 4,80 euros par repas, pour du saucisson ou des betteraves en entrée, des raviolis ou du poisson sauce « je ne sais pas quoi » en plat, des fruits au sirop ou des gâteaux trempant dans une pseudo crème anglaise en dessert ! Vive le tout-fait, ouvrir la boîte et la balancer dans l’assiette des enfants : ça laisse rêveur. Nous vivons dans une région où les fruits et les légumes frais se trouvent facilement et à bon prix, chez n’importe quel producteur local. Il suffit juste de bien vouloir les faire cuire. Apparemment c’est trop demander. Extrait de Cantines scolaires : « Oui pour tout ce qui va dans le sens d’une meilleure qualité »

C’est une triste réalité qui malheureusement ne touche pas seulement certaines cantines scolaires, nombreuses sont les colonies de vacances qui ont fait le choix de servir des repas aussi moyens aux enfants. Pour s’en convaincre, je vous invite à visionner cette séquence qui montre comment sont fabriqués les repas sous vide réchauffés dans certaines cantines :

La question du repas en colonie de vacances soulève de nombreuses problématique. Comment s’assurer du respect de l’environnement dans nos pratiques alimentaires ? Comment éviter les produits issus des filières les plus polluantes ? Comment s’assurer de la bonne santé des enfants qui nous sont confiés sans prêter une attention particulière aux produits contenant des substances cancérigènes et favorisant l’obésité ? Comment renforcer le lien social à l’heure où notre société désacralise le repas en servant des aliments sous vide & tout préparés… ?

Les repas de qualité en colo, c’est possible !

Tous les enfants qui viennent en colo devraient avoir le droit de manger une nourriture fabriquée maison et avec des produits locaux voire bio ! Ils devraient également pouvoir décider de la composition de leur repas et préparer certains produits eux-mêmes !

Pédagogiquement, cela a beaucoup d’intérêts … Les enfants ne sont plus « obligés » de manger, en effet, ils mangent avec plaisir ! Notre expérience de séjour de vacances écoresponsables et citoyens nous le prouve depuis plusieurs années, quand les enfants sont partie prenante dans la mise en place du temps repas, ils y adhèrent à 200%.

Sur ce point, cela exige en amont, un vrai travail de partenariat avec des producteurs et des distributeurs respectueux des produits dans les filières locales, bio ou raisonnée! Il faut les contacter, négocier, discuter ! Ce sont des rencontres passionnantes mais qui réclament de l’investissement.

Pendant les séjours écoresponsables et citoyens, il s’agit de prendre le temps avec les enfants de concevoir régulièrement les menus (tous les deux trois jours). A ce titre, nous avons des outils pédagogiques qui peuvent aller d’une simple réunion à la création de dessin, de gommettes, d’affiches de sensibilisation. Nous invitons les équipes pédagogiques que nous recrutons à y réfléchir pour l’intégrer dans leurs projets pédagogiques. Il s’agit également de donner la possibilité aux enfants de venir cuisiner, et ils adorent ça ! C’est toujours étonnant l’engouement qu’ils apportent à ce temps de préparation, ils sont toujours prêts à donner un coup de main. Ainsi, en plus d’acquérir plus d’autonomie, les voilà sensibilisés aux bons produits ! Sur la plupart des lieux de séjours écoresponsables et citoyens, un potager en permaculture est proposé aux enfants qui y trouvent les légumes à intégrer dans les repas.

Dans la même idée, nous vous conseillons la lecture de l’article de la Maison de la Nature sur les repas en colonie de vacances : http://www.maisonnaturemutt.org/accueil-enfants-vacances/57-les-repas-en-colo

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